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Nuestros cafés: Comercio Justo y Puro Colombia
El Comercio Justo es un instrumento de cooperación basado en el diálogo, la transparencia y el respeto, que busca una mayor justicia en el comercio internacional, contribuyendo al desarrollo de los países más pobres, en especial de los pequeños productores y trabajadores marginados.
Es un blend muy completo, que además de contribuir al desarrollo económico de las explotaciones donde se produce, consiguiendo sueldos dignos, aporta un equilibrio en cuanto a sus características de cuerpo, aroma y acidez, consiguiendo un inigualable sabor. Está compuesto, entre otros orígenes, por Arábicas lavados de Guatemala y Robustas India Parchemant.
Café Puro Colombia:
El Blend Colombia se distingue por la máxima calidad de sus granos de café. Un blend para un consumidor que le gusta disfrutar de un agradable sabor en el paladar.
Delta Colombia. Selección de Cafés 100% Arábica de Colombia de gran calidad. Una bebida encorpada y sazonada con una acidez suave y sabor ligero a frutos secos. Deliciosa e inconfundible fragancia. Los cafés colombianos encorpados y blandos, con un trazo ligeramente caramelizado.
Historia del café
Existen diversas leyendas relacionadas con el descubrimiento del café. Una de ellas se refiere a un pastor llamado Kaldi que vivió hace muchos años en Etiopia. Este observó que sus cabras se encontraban alteradas cuando ingerían los frutos de un árbol salvaje. Kaldi lo puso en conocimiento de los monjes de un monasterio próximo, y estos sintieron curiosidad y probaron los granos, observando que los mantenía más horas despiertos. De esta forma los monjes comenzaron a tomar la bebida de café cuando habían de pasar la noche orando.
En Abisinia es donde se empezó a tomar el café como bebida. Cuentan que los abisinios no permitían sacar el café verde para evitar que otros países disfrutaran también de este placer.
A Europa llegó el primer envío por Venecia en 1615. En el siglo XVII el café comenzó a ser popular en algunos países europeos abriendo los famosos CAFÉS.
En cuanto al cultivo en América parece ser que fue la Isla de la Martinica el primer lugar donde se plantó por el año 1720. Esta plantación se llevó a cabo mediante un joven árbol que fue regalado por los holandeses al rey Luis XIV de Francia, y este lo envió a las colonias Francesas.
En Colombia fueron unos misioneros españoles los que organizaron las primeras plantaciones en las riberas del Orinoco, por los años 30 del siglo XVIII. Su expansión en este país fue casi prodigiosa, encontrando el clima propicio. Respecto a la rápida expansión del café en Colombia, cuentan que algunos párrocos de Cúcuta, Bacaramanga y otras ciudades, imponían a los feligreses la penitencia de sembrar un número de Cafetos según el grado de sus faltas, y así el café llegó a tantos puntos. Aunque al principio el café, contó con algunos detractores, a partir del S.XVII se extendieron por todo Europa los famosos CAFÉS, donde se reunían toda clase de intelectuales.
La producción de Café está localizada en los países comprendidos entre el trópico de cáncer y capricornio, es decir, países de América Central y del Sur, India, Indonesia, Filipinas, Hawai y Africa.
Hoy, más de 20 millones de personas en el mundo viven de este producto, la mayor parte cultivando y preparando el café verde en los países productores.
Publicada el: Vie 03 de Diciembre de 2010. Fuente: BiblioCafé
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Comentarios
Allan
Jue 25 de Noviembre de 2010
Y que pasa con Juan Valdés...
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